Berlines o bombas rellenas de crema pastelera es lo que nos encanta hacer. Sobre todo porque resultan muy rentables para aquellos que tienen negocios y emprendimientos, ya que los costos de inversión son mínimos.
Pero no necesitas ser un experto en pastelería para poder hacerlos por tu cuenta. De hecho su preparación no es nada del otro mundo.
¡Busca papel y lápiz, que los vas a necesitar!
Hoy te compartiremos una receta de algo que estamos seguros que te encanta por su dulzura: los berlines rellenos o bombas rellenas (sea cual sea el país, el sabor será exquisito).
A continuación te regalamos la receta para el berlín al horno:
Ingredientes:
- 1 kilo de harina
- 18 grs. de sal
- 100 grs. de azúcar
- 8 grs. de levadura
- 50 grs. de mantequilla
- 50 grs. de leche en polvo(opcional)
- 550 grs. de agua
Preparación:
1) Mezclar todos los ingredientes y amasar hasta lograr una consistencia lisa y elástica, reposar la masa para que fermente por unos 30 min a 1 hora.
2) Dividir la masa en porciones de aproximadamente 100-150 grs. de masa y ovillar (forma de bola).
3) Dejar reposar por unos 15 min. para luego aplastar levemente para lograr un diámetro un poco mayor, reposar en paños enharinados por 30 min. aproximadamente para que fermenten y aumenten volumen.
4) Una vez logrado el volumen del Berlín, hornear por 15 – 20 minutos a 180 ̊ C, cuando salgan del horno humedecemos con aceite vegetal con la mano o con ayuda de una brocha.
5) Partimos por la mitad y rellenamos con manjar, crema pastelera, o mermelada. Antes de servir, espolvoreamos con azúcar flor y servimos inmediatamente.
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