El croque monsieur es un sándwich de pan de molde, con jamón y queso. A simple vista puede parecer un aperitivo sencillo, pero puede convertirse en el plato principal gracias a su forma de preparar.
El croque-monsieur apareció por primera vez en la carta de un café parisino en 1910, pero se desconoce el origen de la palabra. Fue mencionado por primera vez en la novela de Marcel Proust À l’ombre des jeunes filles en fleurs, publicada en 1919.
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También, es servido en otras versiones: con huevo frito, mojado en huevo antes de ser gratinado y con especias de la región…
Te compartimos la receta de un sándwich de una textura diferente y uno de los más populares de la cocina francesa.
El “croque-monsieur”, de un exquisito sabor gratinado y la mezcla clásica siempre deliciosa entre el jamón y queso.
Ingredientes:
- Pan de molde cuadrado (8 rebanadas)
- 8 láminas de jamón
- 8 láminas de queso
- 200 gr de queso (emmental, o gruyère o comté o cantal)
- 250 ml de leche
- 50 gr de mantequilla (20 gr pan + 30gr para bechamel)
- 2 cucharadas grandes de harina
- Nuez moscada
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
Preparación:
Para la salsa Bechamel:
1) Derretir la mantequilla en una olla, agregar la harina y mezclar.
2) Calentar la leche y agregar a la mezcla de mantequilla harina de forma progresiva sin dejar de mezclar.
3) Sazonar con sal, pimienta negra y nuez moscada.
Croque Monsieur:
1) Untar todas las rodajas de pan con salsa bechamel.
Montar:
1) Pan con bechamel + lámina de queso + lámina de jamón + lámina de queso + pan de bechamel.
2) En la parte superior del pan, agregar salsa bechamel y queso rallado.
3) Precalentar el horno a 180°.
4) Colocar los panes en una bandeja que pueda ir al horno. Cocer alrededor de 15 minutos, hasta que estén bien dorados.
5) Servir con una lechuga.
Prepara esta receta en casa y no te olvides de compartir con nosotros qué tal te ha quedado:
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