El pan pita o árabe, que nació hace miles de años en el oriente medio, llegó a nuestras tierras para conquistarnos con su textura liviana que tanto gusta.
Es un pan tan combinable como sabroso, de hecho, es considerado un pan altamente nutritivo ya que es bajo en grasas saturadas. Resulta ser una opción más saludable que otros panes y es una buena fuente de fibra.
¡El pan pita o árabe lo tiene todo! ¿Qué más puedes pedir? Exactamente, la receta y el paso a paso de cómo preparalo.
En Miss Pasteles nos gusta consentirte, es por ello que buscamos una receta exitosa en nuestros maestros y aliados.
(Te dejamos una receta de 1 kilo pero puedes hacer la mitad si prefieres):
Ingredientes:
- 1 kg de harina
- 18 grs de sal
- 4 grs de levadura fresca
- 630 grs de agua
- 60 grs de aceite de oliva o maravilla (pesar los ingredientes)
Preparación:
1) Mezclar todos los ingredientes menos el aceite y amasar hasta lograr una masa lisa y elástica.
2) Agregar el aceite hasta volver a obtener una masa lisa como en el final del paso anterior.
3) Fermentar la masa por una hora o una hora y media, hasta tener una masa levemente esponjada por la fermentación.
4) Ovillar trozos de aproximadamente 40 a 50 grs. Reposar la masa por unos 15–20 minutos y estirar con uslero, dando un grosor de aproximadamente 4 mm.
5) Hornear en horno y latas bien calientes (230-250°C) por 4 minutos o hasta que se inflen en el horno.
¿Con qué te gusta acompañar tu pancito pita? ¡cuéntanos tu receta abajo!
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